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严把食品安全关 做好开学第一餐

发布时间:2020-02-05  来源:未知  作者:成都航空职业技术

  为全力保障开学第一餐,后勤服务总公司饮食服务中心提前部署、周密安排,精心做好各项准备工作。

学校党委副书记、副校长陈玉华委托后勤服务总公司副总经理杨琦在学校后勤服务总公司管理人员新学期工作布置会上传达了学校新学期后勤工作要求:一是思想上重视、行动上坚决落实;二是在食品采购、保管、生产加工、留样全过程中要有法可依、有法必依、违法必究;三是食品制作要有严格工作流程、程序公开透明;四是食品原料来源、出入库、生产加工等各个环节有记录且记录真实完整。

  为贯彻落实学校新学期后勤工作要求,进一步规范学校食堂管理,加强食品卫生安全,8月24日,后勤服务总公司饮食服务中心经理李琼主持召开了食堂全体员工新学期工作启动会。

会上,李琼对暑假期间刀削面机器人采购、洗碗机招标工作、抽排和灶具清洗等重点工作进行了回顾和总结。对全体食堂工作人员提出了新学期的三点要求:一是严格做好食品安全工作,开好新学期第一餐;二是科学合理制定食谱,不断提高饭菜质量;三是加强员工培训,提高服务意识。

  会议强调,食品安全工作是食堂工作的重中之重,不能有一丝马虎,要真正做到环环相扣、上下监督。在保障食品安全的基础上,厨师在食谱的制定上一定要做到科学、合理、营养搭配均衡。

 

学校后勤服务总公司管理人员召开新学期工作布置会

 

学校食堂全体员工召开新学期工作启动会

 

后勤服务总公司

 





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